Una de las tendencias de salud y fitness más destacadas del momento es el ayuno intermitente. Mucha gente presume de los beneficios que obtiene con este método de dieta. Desde perder peso hasta mejorar la salud y el bienestar, te guiaremos sobre todo lo que ha hecho que esta tendencia sea tan popular.

En primer lugar, el ayuno intermitente consiste básicamente en comer con restricción de tiempo, donde solo se come durante un cierto número de horas al día. Esta restricción se denomina período de alimentación, mientras que la parte en la que no se consumen alimentos se denomina período de ayuno. El ayuno intermitente se deriva de la antigua idea de que los humanos en el pasado eran cazadores-recolectores. Por lo tanto, nuestros cuerpos están mejor adaptados a comer grandes porciones con largos períodos de tiempo en los que no se ingiere alimento. Esto tiene sentido porque, en la época en que no existía la agricultura, los humanos tenían que cazar para alimentarse. El desayuno, el almuerzo y la cena son conceptos desarrollados posteriormente en la historia de la humanidad y ahora están arraigados en nuestras mentes. Así que, si te preocupa no poder ayunar o saltarte una o dos comidas, recuerda este concepto.

Métodos de ayuno intermitente

Existen dos métodos diferentes para el ayuno intermitente. Los tres más populares son:

1. Dieta 16:8: Esto funciona ayunando durante 16 horas y restringiendo la ventana de alimentación a 8 horas. Es la opción ideal para quienes comienzan con el ayuno intermitente, ya que es tan fácil como saltarse el desayuno y la más sencilla y sostenible.
2. La dieta del guerrero: En este método, ayunas durante 20 horas y comes una comida abundante en tu ventana de alimentación de 4 horas. Esta es una forma más estricta y debes ir aumentando gradualmente hasta alcanzar esta dieta.
3. Comer-Parar-Comer: Este es un ayuno de 24 horas en el que se ayuna durante 24 horas completas una o dos veces por semana. Un ejemplo sería cenar y luego no comer hasta la cena del día siguiente. Este método es más extremo y requiere que se vaya adaptando gradualmente.

Beneficios del ayuno intermitente

El ayuno no solo te ahorra tiempo al no tener que preparar tantas comidas, sino que también tiene beneficios para la salud que quizá desconozcas. Estos son los principales:

1. Resistencia a la insulina: El ayuno puede ayudar a reducir la resistencia a la insulina y disminuir el nivel de azúcar en sangre, lo que puede ayudar a protegerlo contra la diabetes tipo 2.
2. Pérdida de peso: Gracias al ayuno, puedes perder peso sin tener que restringir activamente las calorías. Sin embargo, no debes darte atracones una vez que rompas el ayuno, ya que esto puede mantener la grasa.
3. Inflamación: Algunos estudios sugieren una reducción de la inflamación que está relacionada con muchas enfermedades crónicas.
4. Salud cerebral: Aumenta la hormona cerebral BDNF y puede ayudar en el crecimiento de nuevas células nerviosas.
5. Antienvejecimiento: Estudios realizados en ratas dieron como resultado una prolongación de la esperanza de vida del 36-86%, lo que sugiere beneficios antienvejecimiento.

Cómo empezar

Comer sano es sencillo, pero difícil de mantener debido a la cantidad de preparaciones que requiere. Por ello, el ayuno intermitente se ha vuelto una dieta tan popular que simplemente no se come. Sin embargo, es importante consultar con el médico antes de probar esta dieta, especialmente si se padecen problemas de salud como diabetes o anorexia. Durante el ayuno se permite beber agua, té, café negro y cualquier otra bebida sin calorías. El café es especialmente beneficioso, ya que se sabe que suprime el apetito y acelera el metabolismo.

Para empezar, empieza con el protocolo de ayuno 16:8 y luego ve aumentando gradualmente si quieres algo más estricto. La principal ventaja del ayuno intermitente es su flexibilidad y debes hacer lo que mejor se adapte a ti y a tu horario. El ayuno intermitente no es una dieta estricta ni nada extremo; cada persona es diferente y algunas dietas funcionan mejor para otros y otras no. Si te sientes bien con el ayuno y lo encuentras sostenible, puede ser algo que puedas usar para perder y mantener peso, a la vez que mejoras tu salud general. Con esta información, estás listo para probar el ayuno intermitente y ver si te funciona, ya que muchos han comprobado sus beneficios.